经常吃隔夜饭菜，也可诱发胃癌

[2014-01-21] 来源：西安华京中医院肿瘤治疗中心作者：admin 阅读：185次

　　一些年龄大的人总喜欢把一顿没吃完的饭吃好几天，总觉得倒掉很浪费，这种节俭的精神值得赞扬。可是据数据显示，经常吃隔夜的饭菜、蔬菜对人体的健康会造成很大的伤害，长期下去容易造成胃癌。西安京华中医医院肿瘤治疗中心专家提醒大家：经常吃隔夜饭菜，也可诱发胃癌。

　　在19世纪30～60年代，胃癌在日本是高发肿瘤。随着电冰箱的普及，人们开始习惯当夭烧菜当天吃完，从19世纪70年代起，日本的胃癌发病率明显下降。但是如果不正确使用冰箱也可促进胃癌的发生，其中最重要的一点就是用冰箱保存吃剩的菜后吃隔夜菜、回锅菜。

　　有关资料显示，上海已成为各类癌症的高发区域，上海市每10万人癌症发病已高达320例。尤其值得关注的是，胃癌、肠癌、肝癌等消化系统肿瘤已成为严重威胁生命健康的主要癌种。不少人经常吃隔夜的米饭与菜，一起烧烧成菜泡饭，这是一个不好的饮食习惯。由于食物直接接触胃，并在胃内停留消化，胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激。青菜、菠菜等绿叶蔬菜，丙豆、蚕豆等绿色豆类反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物。剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，也易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿。推荐阅读：胃癌晚期患者会表现出哪些症状?

　　通过上文的介绍，大家应该了解，不想浪费食物的情况下也要以身体健康为主，尽量避免吃隔夜的东西，少食多餐多做，保持食物的新鲜。切记将饭菜反复加热，水反复煮沸。一旦发现有胃癌的早期症状，要及时的去医院治疗。西安京华中医医院采用【强力免疫双联抗癌疗法】受到广大胃癌患者的认可。更多详情，欢迎点击